воскресенье, 19 февраля 2012 г.

Мясо. Рынок или супермаркет.

Мясо.
Рынок или супермаркет. Крупный производитель или фермерская продукция?
Что лучше для современного покупателя? Что выбрать? Где и какую продукцию лучше покупать?





Мясная отрасль в Украине находится в сложной ситуации и при этом не во всех её направлениях.
Что лучше для страны?
Существование крупных промышленных предприятий, которые развивают мясную отрасль сразу во многих направлениях.
Это и выращивание скота , последующий забой скота, заготовка мясных полуфабрикатов, реализация собственной продукции по регионам страны.
Продукция таких компаний на которых держится отрасль , обычно централизованно в соответствии со стандартами компании, страны, региона проходят соответствующую обработку, обвалу и другие виды заготовки, затем в специальных упаковках содержащих атмосферу для длительного хранения мяса, отправляется на полки магазинов.



Обычно продукция крупны[ компаниями, реализуемая через национальных ритейлов, проходит соответсвующий ветеринарный контроль, есть наличие всех необходимых документов.
Подача продукции для покупателя более комфортная и туша разделанная соответствующим образом.
Если вам необходима говяжья голяшка для приготовления первых блюд,  покупатель может приобрести на выбор небольшой кусок весом в 250- 300 грамм.


Голяшка , разделанная на несколько кусков, аккуратно нарезанная на шайбы при помощи диска.

Рынок....
Это неотъемлемая часть жизни в стране.
Мясо реализуется на подобных торговых площадках в большом количестве.
Многие предпочитают приобретать мясную продукцию именно на рынке.
Это как ритуал или стиль совершения покупки.
Диалог с продавцом, тщательный осмотр предлагаемой продукции, множество вопросов торговцам, обход большинства торговых прилавков.
Например в Одессе знаменитый рынок "Привоз" одно из таких мест паломничества покупателей.
Однако на сегодняшний день есть возможность выбора для современного покупателя.
Супермаркет или Рынок ( по народному Базар).
Летом , конечно приятно походить по привозу и приобрести фермерский продукт непосредственно от фермера или посредника.
Но в большинстве случаев намного удобнее приобрести излюбленный продукт  в супермаркете и от известного производителя, который гарантирует качество, соблюдение санитарных норм, сервис и подачу продукции.


Обычно на рынке мясник, разрубает мясо простым топором, оставляя в мясе множество крошеных кусочков острых костей.
Упаковка отсутствует, деньги принимаются продавцами открытыми руками.
Теми же открытыми руками подается мясо покупателям и при этом порой на том же прилавке.
Медицинская книжка возможно тоже отсутствует.
Продукция в теплое время года выветривается и подвержена заражениям.
Мухи постоянно присутствуют на прилавке и на самой продукции (исключение составляет только холодная зима).



А еще очень приятно в плохую погоду совершать покупки в комфортных условиях в современном супермаркете и столько , сколько необходимо.
Сто процентной гарантии нет ни в чем, а вот больше в процентном соотношении есть в продукции от известного производителя, в специальной упаковке и в организованном супермаркете.
Будущее за современными технологиями, высококлассным сервисом, качеством и организованностью, гарантиями от производителя, гигиеной и аккуратностью.
Упаковочные решения для мяса, которые выделят ваш продукт на фоне конкурентов могут решить многое в борьбе за покупателя.
Исключением могут в будущем составить единичные случаи, когда фермер Вам лично знаком.
Его продукция и качество Вам известны и Вы довольны всем , что Вам продают.
Это лично мое мнение и видение рыночных отношений , что касается мясной индустрии.


С уважением.
Украина г.Одесса
Галстян Армен
20 февраля 2012 год

Комментариев нет:

Отправить комментарий

ссылки